Estos son los riesgos consumir un conocido alimento. Cuál es la alternativa saludable.

Este es el alimento que no debes comer más: es un «veneno» y lo consumes todo el tiempo.

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El consumo habitual de harina refinada, un componente frecuente en numerosos productos de la dieta moderna, despierta inquietudes sanitarias significativas debido a su proceso de elaboración.

A lo largo de este proceso, componentes vitales del grano como el salvado y el germen se descartan, lo que resulta en una disminución sustancial de nutrientes esenciales como fibra, proteínas, vitaminas y minerales. 

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Esta pérdida de elementos nutritivos es especialmente preocupante considerando la importancia de la fibra para el buen funcionamiento del sistema digestivo y el equilibrio de los niveles de glucosa en la sangre.

La privación de estos nutrientes clave lleva a la producción de un alimento con alto índice glucémico, lo que puede desencadenar un rápido incremento en los niveles de azúcar en sangre después de su consumo. 

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Alimentos cotidianos como bollería industrial, pan blanco, pasta, pizzas precocinadas o tortillas de maíz y trigo frecuentemente ocultan esta «harina blanca». 

Por ello, es fundamental estar atento a las etiquetas de los productos y optar preferentemente por aquellos elaborados con harina integral.

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